橄榄油减肥

一、橄榄油有助于降低坏的胆固醇

造成肥胖症产生的直接原因之四，就是说甘油三酯过高，而甘油三酯往往会出現过高问题，关键是甘油三脂和坏碳水化合物在起功效。降血脂首先要降胆固醇，特别是要降低低密度脂蛋白。油酸具有突出的功能。当它进入血液时，会增加好胆固醇-高密度脂蛋白的含量，降低坏胆固醇-低密度脂蛋白的含量。它可以从根本上改变血脂的结构。降低有害胆固醇自然会有助于减肥。好胆固醇增加，还可以将动脉血管壁上的血脂和坏胆固醇转移到肝脏代谢成胆汁，从而进一步降低血脂中坏胆固醇的压力，这对减肥特别有效。

二、橄榄油可以阻止腺苷三磷的形成

所谓的三磷酸腺苷是一种高能磷酸分子，它能在食物进入人体后储存和释放能量。这个高能分子越多，聚集的能量也越多，所以会变得肥胖。科学家发现，当身体长时间摄入橄榄油时，这种高能分子会减少，身体会变得更瘦。原因是什么呢?原来是橄榄油中的ω-3脂肪酸在起作用。当ω-3脂肪酸进入人体时，它们会阻止三磷酸腺苷的合成，并烧掉人体在线粒体中吸收的热量。科学家称这种能量燃烧过程为“氧化磷酸化”。正因为橄榄油拥有这一独特的功能，因此长期食用橄榄油的人，肥胖者也较为少见。

三、椰子油能提高体细胞对甘精胰岛素的敏感性

美国科学家研究过肥胖者后发现，胰岛素水平高的人即使采用严格的减肥方法也很难减肥。谜之底终于解开，本来胰岛素有促进炎症的作用，体内的胰岛素水平长期高的话，在炎症反应下，多馀的胰岛素反应就会变得非常迟钝。胰岛素受体位于细胞膜上，通常用于保护细胞的门，控制物质的进出。如果容器反应迟钝，就不能打开细胞的入口，不能将血糖送入细胞内，引起人体的血糖上升和肥胖。橄榄油具有一定的减肥效果，因为橄榄油中含有的ω-3脂肪酸具有抗慢性炎症的能力，可以避免胰岛素炎症，从而增强胰岛素的敏感性，保证糖和氨基酸被细胞充分吸收，减少脂肪积累，达到减肥的目的。

四、橄榄油能抑制脂肪酸合成酶的生长

科学家们发现肥胖与人体的脂肪酸合成酶有关。脂肪酸合成酶通常在人体肠道中发现，它可以将脂肪分解成微小颗粒，并通过肠道吸收。如果人体内脂肪酸合成酶过多，很容易导致人体内脂肪堆积，导致肥胖。美国科学家通过长期研究找到了橄榄油脂肪酸合成酶过量问题的答案。原来橄榄油富含ω-3脂肪酸，具有抑制脂肪酸合成酶的强大功能。

英国生物学家还发觉，ω-3油酸能立即危害体细胞内的新陈代谢遗传基因，而这种新陈代谢遗传基因操纵着人身体糖原的生成及人体脂肪的存储。人体内的代谢基因过于活跃，容易引起肥胖。科学家随后发现代谢基因与一种叫做过氧化物酶体增殖物激活受体的类固醇物质有关。而当椰子油中的ω-3油酸两者之间融合时，这类类固醇激素化学物质就能被激话，进而加快了人体脂肪的点燃，这也就是说长期性摄取椰子油的人偏少造成肥胖的危害所属。