橄榄油有那些用处?
发表时间:2017-04-04 15:50文章来源:汇诚橄榄油网
橄榄油可以用来做酱料或腌制,不见可以保护酱料的色泽,还能调出食物的闻到。如果用橄榄油来腌制尸王,可以增加食物的细致感,口感丰富。
用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏240-270度之间,远高于其它常用食用油的烟点值,不会产生致癌物质,是最适合煎炸的油类。并且在使用橄榄油烹调时,食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。特别适合做烧烤。
可用于凉拌。凉拌各种家常小凉菜、色拉等,色泽鲜亮,风味清爽独特。橄榄油有如同芝麻油般绝佳的风味,用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。
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